| Kalorien (Energiewert) | 77 kcal / 322 kJ |
| Eiweiß | 2,02 g |
| Fett (gesamt) | 0,09 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0,026 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,002 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,043 g |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,010 g |
| Omega-6-Fettsäuren | 0,026 g |
| Kohlenhydrate | 17,47 g |
| Ballaststoffe | 2,2 g |
| Vitamin A | 2 I.U. |
| Vitamin D | 0 I.U. |
| Vitamin E | 0,01 mg |
| Vitamin K | 1,9 µg |
| Vitamin C | 19,7 mg |
| Vitamin B1 | 0,080 mg |
| Vitamin B2 | 0,032 mg |
| Vitamin B3 (PP) | 1,054 mg |
| Vitamin B6 | 0,295 mg |
| Folsäure | 16 µg |
| Vitamin B12 | 0 µg |
| Pantothensäure | 0,296 mg |
| Calcium | 12 mg |
| Eisen | 0,78 mg |
| Magnesium | 23 mg |
| Phosphor | 57 mg |
| Kalium | 421 mg |
| Natrium | 6 mg |
| Zink | 0,29 mg |
| Kupfer | 0,12 mg |
| Mangan | 0,15 mg |
| Selen | 0,3 µg |
| Fluor | ~ |
| Cholesterin | 0 mg |
| Phytosterole | 5 mg |
Kartoffeln enthalten große Mengen Vitamine: B1, PP, B5, B6, C. Darüber hinaus sind sie eine Quelle für Mineralstoffe: Kalium, Magnesium, Phosphor, Eisen, Kupfer, Mangan und Zink. Kartoffeln sind außerdem reich an Kohlenhydraten – deshalb wird ihnen nachgesagt, ein Dickmacher zu sein. Dies ist jedoch nicht wahr. Kartoffeln enthalten viel Stärke, machen aber nicht dick. Sie regen die Bildung von Fettgewebe nur in Kombination mit Fett an. Dies gilt jedoch auch für Reis und Nudeln. Kartoffeln enthalten nur sehr geringe Mengen Fett. In Kombination mit z. B. Gemüse oder magerem Fleisch unterstützen sie nicht nur die Gewichtsreduzierung, sondern sind auch sehr gesund. Kartoffelstärke und Kartoffeln werden zur Zubereitung von Mahlzeiten für Menschen, die sich glutenfrei ernähren müssen (wie etwa Menschen mit chronischer Verdauungsinsuffizienz), verwendet. Darüber hinaus haben Kartoffeln eine schmerzlindernde Wirkung. Quetschkartoffelkompressen eignen sich für die Linderung von rheumatischen oder Magenschmerzen. Warme Kartoffeln lindern Ohrenschmerzen. Rohe Kartoffelscheiben helfen, Kopfschmerzen zu bekämpfen, wenn sie auf die Schläfen oder den Stirnlappen gelegt werden. Gesichtsmasken aus gekochten Kartoffeln können helfen, Verbrennungen, Akne, Erfrierungen und Flechten zu behandeln. Des Weiteren beschleunigen sie die Heilung von Wunden und lindern Hautreizungen. Menschen mit Nierensteinleiden sollten Kartoffelschalensud trinken, da dies hilft, Nierensteine zu zertrümmern.
| Kalorien (Energiewert) | 40 kcal / 167 kJ |
| Eiweiß | 1,10 g |
| Fett (gesamt) | 0,10 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0,042 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,013 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,017 g |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,002 g |
| Omega-6-Fettsäuren | 0,015 g |
| Kohlenhydrate | 9,34 g |
| Ballaststoffe | 1,7 g |
| Vitamin A | 2 I.U. |
| Vitamin D | 0 I.U. |
| Vitamin E | 0,02 mg |
| Vitamin K | 0,4 µg |
| Vitamin C | 7,4 mg |
| Vitamin B1 | 0,046 mg |
| Vitamin B2 | 0,027 mg |
| Vitamin B3 (PP) | 0,116 mg |
| Vitamin B6 | 0,120 mg |
| Folsäure | 19 µg |
| Vitamin B12 | 0 µg |
| Pantothensäure | 0,123 mg |
| Calcium | 23 mg |
| Eisen | 0,21 mg |
| Magnesium | 10 mg |
| Phosphor | 29 mg |
| Kalium | 146 mg |
| Natrium | 4 mg |
| Zink | 0,17 mg |
| Kupfer | 0,04 mg |
| Mangan | 0,13 mg |
| Selen | 0,5 µg |
| Fluor | 1,1 µg |
| Cholesterin | 0 mg |
| Phytosterole | 15 mg |
Die Zwiebel ist reich an Vitaminen und Mineralien. Sie ist eine gute Quelle für Vitamine (C, B6), Folsäure, Biotin (Vitamin H), Schwefel, Kupfer, Mangan und Phosphor. Darüber hinaus enthält sie antioxidative Wirkstoffe und Phytosterole und hat gleichzeitig eine positive Wirkung auf die Funktion des gesamten Körpers. Im Gegensatz zu den meisten anderen Gemüsearten verliert die Zwiebel ihre Eigenschaften durch Wärmebehandlung nicht. Zwiebeln eignen sich als Zutat für Gerichte im Zuge der Gewichtsreduzierung (dank ihres geringen glykämischen Indexes, geringen Kaloriengehalts und weil sie nahezu fettfrei sind) oder der gesundheitsbewussten Ernährung. Der Verzehr ist nur in sehr seltenen Fällen nicht empfohlen. Zwiebeln wirken antibakteriell und stärken das Immunsystem (unter anderem durch ihren Schwefelgehalt). Aus diesem Grund unterstützt die Zwiebel den Heilungsprozess bei Verletzungen (durch Wunddesinfektion). Zusätzlich besitzt sie diuretische Eigenschaften und unterstützt die Bekämpfung von Proteinurie und Harnvergiftungen. Sie reguliert überdies den Blutdruck (empfohlen für Menschen mit Bluthochdruck) sowie den Cholesterinspiegel (durch Reduzierung des „schlechten“ und Steigerung des „guten“ Cholesterins) und den Blutzuckerspiegel (empfohlen für die Ernährung von Diabetikern). Zwiebeln werden außerdem für Menschen mit einem Arteriosklerose-Risiko oder Patienten, die bereits an Arteriosklerose leiden, empfohlen, weil sie Substanzen enthalten, die gerinnungshemmend wirken (verhindert die Bildung von Blutpfropfen und hilft, diese aufzulösen). Darüber hinaus machen Zwiebeln satt und fördern die Sekretion von Verdauungssäften.
| Kalorien (Energiewert) | 41 kcal / 173 kJ |
| Eiweiß | 0,93 g |
| Fett (gesamt) | 0,24 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0,037 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,014 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,117 g |
| Omega-3-Fettsäuren Alpha-Linolensäure (ALA), 18:3 Eicosapentaensäure (EPA), 20:5 Docosahexaensäure (DHA), 22:6 | 0,002 g 0,000 g 0,000 g 0,000 g |
| Omega-6-Fettsäuren | 0,115 g |
| Kohlenhydrate | 9,58 g |
| Ballaststoffe | 2,8 g |
| Vitamin A | 16706 I.U. |
| Vitamin D | 0 I.U. |
| Vitamin E | 0,66 mg |
| Vitamin K1 | 13,2 µg |
| Vitamin C | 5,9 mg |
| Vitamin B1 | 0,066 mg |
| Vitamin B2 | 0,058 mg |
| Vitamin B3 (PP) | 0,983 mg |
| Vitamin B6 | 0,138 mg |
| Folsäure | 19 µg |
| Vitamin B12 | 0 µg |
| Pantothensäure | 0,273 mg |
| Calcium | 33 mg |
| Eisen | 0,30 mg |
| Magnesium | 12 mg |
| Phosphor | 35 mg |
| Kalium | 320 mg |
| Natrium | 69 mg |
| Zink | 0,24 mg |
| Kupfer | 0,05 mg |
| Mangan | 0,14 mg |
| Selen | 0,1 µg |
| Fluor | 3,2 µg |
| Cholesterin | 0 mg |
Karotten enthalten nur äußerst geringe Mengen Proteine und Fett. Der hohe Kalorienwert ist hauptsächlich ihrem Kohlenhydratgehalt geschuldet (der fast 10 % beträgt). Karotten sind eine weithin bekannte Quelle für Vitamin A (in Form von Provitaminen, d. h. Alpha- und Beta-Karotin und andere Karotine). Karotten haben einen unglaublich hohen Vitamin-A-Gehalt: 100 g enthalten mehr als 700 % der empfohlenen Tagesdosis. Man sollte jedoch nicht vergessen, dass Karotten auch eine gute Quelle für Vitamin C, B-Vitamine (Folsäure, B1, B2, B3, B5, B6), Vitamin K und Mineralien (hauptsächlich Magnesium, Phosphor, Kalium, Natrium, Kupfer und Mangan) sind. Die in Karotten enthaltenen Nährstoffe sind äußerst gesundheitsfördernd. Karotten haben vor allem eine positive Wirkung auf das zentrale Nervensystem und stärken das Gedächtnis und die Konzentration. Sie verbessern den Zustand der Haut, Haare und Fingernägel und reduzieren zudem Alterungserscheinungen. Eine karottenreiche Ernährung reduziert das Krebsrisiko und reinigt, stimuliert und stärkt gleichzeitig alle Körpersysteme. Karotten stärken zudem das Herz-Kreislauf-System und beeinflussen den Cholesterinspiegel (indem sie das „schlechte“ Cholesterin senken und das „gute“ Cholesterin erhöhen). Außerdem reduzieren Karotten das Risiko von Arteriosklerose. Sie stärken die Sehkraft und zudem das Immunsystem des Körpers.
| Kalorien (Energiewert) | 55 kcal / 230 kJ |
| Eiweiß | 2,3 g |
| Fett (gesamt) | 0,6 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,3 g |
| Omega-3-Fettsäuren | 42 mg |
| Omega-6-Fettsäuren | 284 mg |
| Kohlenhydrate | 12,3 g |
| Ballaststoffe | 4,3 g |
| Vitamin A | 8 I.U. |
| Vitamin D | ~ |
| Vitamin E | 1,7 mg |
| Vitamin K | 4,1 µg |
| Vitamin C | 41 mg |
| Vitamin B1 | 0,10 mg |
| Vitamin B2 | 0,08 mg |
| Vitamin B3 (PP) | 2,37 mg |
| Vitamin B6 | 0,23 mg |
| Folsäure | 180 µg |
| Vitamin B12 | 0 µg |
| Pantothensäure | 0,12 mg |
| Calcium | 49 mg |
| Eisen | 1,2 mg |
| Magnesium | 36 mg |
| Phosphor | 71 mg |
| Kalium | 562 mg |
| Natrium | 17 mg |
| Zink | 1,4 mg |
| Kupfer | 0,23 mg |
| Mangan | 0,46 mg |
| Selen | 0,1 µg |
| Fluor | ~ |
| Cholesterin | 0 mg |
| Phytosterole | ~ |
Petersilienwurzel enthält Mineralien und Vitamine wie etwa Provitamin A, Vitamin C, Vitamine der Gruppe B, Folsäure, Eisen, Calcium, Magnesium, Phosphor, Natrium, Mangan, Selen und Zink. Darüber hinaus ist die Petersilienwurzel reich an ätherischen Ölen. Sie ist bekannt für ihre diuretischen Eigenschaften, die helfen, den Entgiftungsprozess zu beschleunigen. Dies ist besonders für Menschen von Bedeutung, die unter Schwellungen und Bluthochdruck leiden. Des Weiteren unterstützt Petersilienwurzel die Behandlung von Blasenentzündungen und wirkt positiv auf die Nierenfunktionen. Ihre entspannenden Eigenschaften helfen bei Menstruationsschmerzen. Dank ihres Gehalts an hoch-bioverfügbarem Eisen ergänzt sie vorübergehenden Eisenmangel durch Blutungen. Darüber hinaus reguliert Petersilienwurzel Verdauungsprozesse und hilft, Flatulenz und Blähungen zu reduzieren. Ihr Vitamin-A-Gehalt unterstützt die Verbesserung der Sehkraft. Petersilienwurzel enthält Vitamin C, das als Antioxidans zellschädigende freie Radikale vernichtet. Es verbessert den Zustand von Haut, Fingernägeln und Haaren. Petersilienwurzel enthält außerdem Folsäure, die aufgrund ihrer Förderung der Fötusentwicklung und Vermeidung von Gendefekten bei Schwangerschaften empfohlen wird. Des Weiteren unterstützt Petersilienwurzel die Linderung rheumatischer Schmerzen und enthält hohe Mengen Ballaststoffe, die die Darmtätigkeit verbessern.
| Kalorien (Energiewert) | 42 kcal / 176 kJ |
| Eiweiß | 1,50 g |
| Fett (gesamt) | 0,30 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0,079 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,058 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,148 g |
| Omega-3-Fettsäuren | 0 g |
| Omega-6-Fettsäuren | 0,148 g |
| Kohlenhydrate | 19,20 g |
| Ballaststoffe | 1,8 g |
| Vitamin A | 0 I.U. |
| Vitamin D | 0 µg |
| Vitamin E | 0,36 mg |
| Vitamin K | 41 µg |
| Vitamin C | 8 mg |
| Vitamin B1 | 0,050 mg |
| Vitamin B2 | 0,060 mg |
| Vitamin B3 (PP) | 0,700 mg |
| Vitamin B6 | 0,165 mg |
| Folsäure | 8 µg |
| Vitamin B12 | 0 µg |
| Pantothensäure | 0,352 mg |
| Calcium | 43 mg |
| Eisen | 0,70 mg |
| Magnesium | 20 mg |
| Phosphor | 115 mg |
| Kalium | 300 mg |
| Natrium | 100 mg |
| Zink | 0,33 mg |
| Kupfer | 0,07 mg |
| Mangan | 0,16 mg |
| Selen | 0,7 µg |
| Fluor | ~ |
| Cholesterin | 0 mg |
| Phytosterole | ~ |
Sellerie ist reich an Vitaminen und Mineralien. Er versorgt den Körper mit Vitaminen der Gruppe B (B1, B2, B5, B6, PP), Vitamin C, E und K sowie den Mineralien Zink, Phosphor, Kupfer, Natrium, Mangan, Magnesium, Kalium, Eisen und Calcium. Darüber hinaus enthält er große Mengen Ballaststoffe und Bioflavonoide. Sellerie bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile, die sich positiv auf den menschlichen Körper auswirken. Er wirkt entzündungshemmend und diuretisch (beschleunigt den Entgiftungsprozess), bekämpft freie Radikale und hilft hierdurch, Krebserkrankungen zu verhindern. Dank seiner entspannenden Eigenschaften kann Sellerie zudem Menstruationsschmerzen lindern und den Stoffwechsel anregen. Durch seinen Mineralgehalt verbessert er den Zustand von Haut, Fingernägeln und Haaren. Zusätzlich unterstützt Sellerie das Herz-Kreislauf-System und beeinflusst den Cholesterinspiegel (reduziert „schlechtes“ Cholesterin und erhöht das „gute“ Cholesterin). Er reguliert zudem Bluthochdruck und senkt das Risiko von Arteriosklerose und anderen Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Darüber hinaus stärken seine Inhaltsstoffe das Immunsystem und die Verdauungsprozesse (einschließlich durch Anregung peristaltischer Bewegungen im Darm).
| Kalorien (Energiewert) | 43 kcal / 180 kJ |
| Eiweiß | 1,61 g |
| Fett (gesamt) | 0,17 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0,027 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,032 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,060 g |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,005 g |
| Omega-6-Fettsäuren | 0,055 g |
| Kohlenhydrate | 9,56 g |
| Ballaststoffe | 2,8 g |
| Vitamin A | 33 I.U. |
| Vitamin D | 0 I.U. |
| Vitamin E | 0,04 mg |
| Vitamin K | 0,2 µg |
| Vitamin C | 4,9 mg |
| Vitamin B1 | 0,031 mg |
| Vitamin B2 | 0,040 mg |
| Vitamin B3 (PP) | 0,334 mg |
| Vitamin B6 | 0,067 mg |
| Folsäure | 109 µg |
| Vitamin B12 | 0 µg |
| Pantothensäure | 0,155 mg |
| Calcium | 16 mg |
| Eisen | 0,8 mg |
| Magnesium | 23 mg |
| Phosphor | 40 mg |
| Kalium | 325 mg |
| Natrium | 78 mg |
| Zink | 0,35 mg |
| Kupfer | 0,08 mg |
| Mangan | 0,33 mg |
| Selen | 0,7 µg |
| Fluor | ~ |
| Cholesterin | 0 mg |
| Phytosterole | 25 mg |
Rote Bete ist ein Füllhorn für Mineralien (einschließlich Magnesium, Phosphor, Eisen, Mangan, Kupfer, Kalium und Zink), Vitamine (Folsäure, Vitamin A, B2 und B6), Ballaststoffe, pflanzliche Phytosterole und antioxidative Wirkstoffe. Rote Bete stärkt das Immunsystem und ist somit nicht nur eine wunderbare und effektive Ergänzung verschiedener prophylaktischer Ernährungspläne, sondern auch ein Heilmittel bei Erkältungen und verschiedenen Infektionskrankheiten im Herbst und Winter. Rote Bete hilft, virale und bakterielle Infektionen zu bekämpfen und wirkt schleimlösend. Dank ihres hohen Antioxidans-Gehalts hilft rote Bete, Krebs zu vermeiden. Mit ihrem hohen Kobaltgehalt wirkt sie blutbildend und unterstützt die Behandlung von Anämie. Rote Bete ist hoch alkalisch und hilft, den Organismus zu entsäuern und einen ausgewogenen Säure-Basen-Haushalt herzustellen. Darüber hinaus senkt rote Bete das Osteoporose-Risiko, reduziert das schlechte Cholesterin, lindert Menopausensymptome (z. B. Hitzewallungen, Reizbarkeit etc.) und verhindert fötale Missbildungen (rote Bete ist reich an Folsäure und daher zum Verzehr während der Schwangerschaft empfohlen). Bei täglichem Verzehr wirkt sich rote Bete positiv auf unser Erscheinungsbild und Wohlbefinden aus. Sie liefert Energie und verbessert die Stimmung und den Zustand der Haut, Haare und Fingernägel. Darüber hinaus reduziert rote Bete Alterungserscheinungen.
| Kalorien (Energiewert) | 25 kcal / 103 kJ |
| Eiweiß | 1,28 g |
| Fett (gesamt) | 0,10 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0,034 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,017 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,017 g |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,017 g |
| Omega-6-Fettsäuren | 0 mg |
| Kohlenhydrate | 5,80 g |
| Ballaststoffe | 2,5 g |
| Vitamin A | 98 I.U. |
| Vitamin D | ~ |
| Vitamin E | 0,15 mg |
| Vitamin K | 76 µg |
| Vitamin C | 36,6 mg |
| Vitamin B1 | 0,061 mg |
| Vitamin B2 | 0,040 mg |
| Vitamin B3 (PP) | 0,234 mg |
| Vitamin B6 | 0,124 mg |
| Folsäure | 43 µg |
| Vitamin B12 | 0,0 µg |
| Pantothensäure | 0,212 mg |
| Calcium | 40 mg |
| Eisen | 0,47 mg |
| Magnesium | 12 mg |
| Phosphor | 26 mg |
| Kalium | 170 mg |
| Natrium | 18 mg |
| Zink | 0,18 mg |
| Kupfer | 0,02 mg |
| Mangan | 0,16 mg |
| Selen | 0,3 µg |
| Fluor | 1 µg |
| Cholesterin | 0 mg |
| Phytosterole | 11 mg |
Weißkohl ist eine hervorragende Quelle für Vitamin K. 100 g Weißkohl liefern mehr als 40 % des empfohlenen Tagesbedarfs. Darüber hinaus ist Weißkohl reich an Vitamin C und A sowie Vitaminen der Gruppe B (B1, B2, B3, B5, B6), Folsäure und den Mineralien Calcium, Magnesium, Phosphor, Kalium und Mangan. Weißkohl bietet viele gesundheitliche Vorteile. Er reguliert die Darmfunktion, unterstützt einen stabilen Glukosespiegel, reduziert schlechtes Cholesterin im Blut, unterstützt das Immun- und das Herz-Kreislauf-System, hat eine diuretische Wirkung, beschleunigt Entgiftungsprozesse, hat alkalisierende Eigenschaften (Entsäuerung des Körpers), unterstützt das Nervensystem, verbessert den Zustand der Haut und fördert die Gewichtsreduzierung. Weißkohl enthält vor allem zahlreiche wertvolle Phyto-Gemische, die bestätigten Forschungen zufolge bei regelmäßigem Verzehr als Rohkost die Entwicklung von Brustkrebs, Dickdarmkrebs, Leberkrebs, Prostatakrebs, Lungenkrebs und Magenkrebs verhindern können. Weißkohl ist kalorienarm und kann daher erfolgreich zur Gewichtsreduzierung und im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung zur Förderung der Gesundheit und eines stabilen Körpergewichts eingesetzt werden. Darüber hinaus hat Weißkohl einen geringen glykämischen Index und einen hohen Ballaststoffgehalt. Er wirkt daher über längere Zeit sättigend ohne hohe Schwankungen des Blutzuckerspiegels auszulösen. Dank seines hohen Vitamin-K-Gehalts wird Weißkohl als Nahrungsmittel für Menschen mit Blutgerinnungsproblemen empfohlen.
| Kalorien (Energiewert) | 31 kcal / 130 kJ |
| Eiweiß | 1,43 g |
| Fett (gesamt) | 0,16 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0,021 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,012 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,080 g |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,045 mg |
| Omega-6-Fettsäuren | 0,034 mg |
| Kohlenhydrate | 7,37 g |
| Ballaststoffe | 2,1 g |
| Vitamin A | 1116 I.U. |
| Vitamin D | ~ |
| Vitamin E | 0,11 mg |
| Vitamin K | 38,2 µg |
| Vitamin C | 57 mg |
| Vitamin B1 | 0,064 mg |
| Vitamin B2 | 0,069mg |
| Vitamin B3 (PP) | 0,418 mg |
| Vitamin B6 | 0,209mg |
| Folsäure | 18 µg |
| Vitamin B12 | 0,0 µg |
| Pantothensäure | 0,147 mg |
| Calcium | 45 mg |
| Eisen | 0,80 mg |
| Magnesium | 16 mg |
| Phosphor | 30 mg |
| Kalium | 243 mg |
| Natrium | 27 mg |
| Zink | 0,22 mg |
| Kupfer | 0,02 mg |
| Mangan | 0,24 mg |
| Selen | 0,6 µg |
| Fluor | ~ |
| Cholesterin | 0 mg |
| Phytosterole | ~ |
Rotkohl ist eine hervorragende Quelle für Vitamin K. 100 g Rotkohl liefern mehr als 40 % des empfohlenen Tagesbedarfs. Darüber hinaus ist Rotkohl reich an Vitamin C und A sowie Vitaminen der Gruppe B (B1, B2, B3, B5, B6), Folsäure und den Mineralien Calcium, Magnesium, Phosphor, Kalium und Mangan. Rotkohl bietet viele gesundheitliche Vorteile. Er reguliert die Darmfunktion, unterstützt einen stabilen Glukosespiegel, reduziert schlechtes Cholesterin im Blut, unterstützt das Immun- und das Herz-Kreislauf-System, hat eine diuretische Wirkung, beschleunigt Entgiftungsprozesse, hat alkalisierende Eigenschaften (Entsäuerung des Körpers), unterstützt das Nervensystem, verbessert den Zustand der Haut und fördert die Gewichtsreduzierung. Rotkohl enthält vor allem zahlreiche wertvolle Phyto-Gemische, die bestätigten Forschungen zufolge bei regelmäßigem Verzehr als Rohkost die Entwicklung von Brustkrebs, Dickdarmkrebs, Leberkrebs, Prostatakrebs, Lungenkrebs und Magenkrebs verhindern können. Rotkohl ist kalorienarm und kann daher erfolgreich zur Gewichtsreduzierung und im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung zur Förderung der Gesundheit und eines stabilen Körpergewichts eingesetzt werden. Darüber hinaus hat Rotkohl einen geringen glykämischen Index und einen hohen Ballaststoffgehalt. Er wirkt daher über längere Zeit sättigend ohne hohe Schwankungen des Blutzuckerspiegels auszulösen. Dank seines hohen Vitamin-K-Gehalts wird Rotkohl als Nahrungsmittel für Menschen mit Blutgerinnungsproblemen empfohlen.
| Kalorien (Energiewert) | 16 kcal / 67 kJ |
| Eiweiß | 1,20 g |
| Fett (gesamt) | 0,20 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0,043 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,023 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,072 g |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,057 mg |
| Omega-6-Fettsäuren | 0,015 mg |
| Kohlenhydrate | 3,23 g |
| Ballaststoffe | 1,2 g |
| Vitamin A | 318 I.U. |
| Vitamin D | ~ |
| Vitamin E | 0,12 mg |
| Vitamin K | 42,9 µg |
| Vitamin C | 27 mg |
| Vitamin B1 | 0,040 mg |
| Vitamin B2 | 0,050 mg |
| Vitamin B3 (PP) | 0,400 mg |
| Vitamin B6 | 0,232 mg |
| Folsäure | 79 µg |
| Vitamin B12 | 0,0 µg |
| Pantothensäure | 0,105 mg |
| Calcium | 77 mg |
| Eisen | 0,31 mg |
| Magnesium | 13 mg |
| Phosphor | 29 mg |
| Kalium | 238 mg |
| Natrium | 9 mg |
| Zink | 0,23 mg |
| Kupfer | 0,04 mg |
| Mangan | 0,19 mg |
| Selen | 0,6 µg |
| Fluor | ~ |
| Cholesterin | 0 mg |
| Phytosterole | ~ |
Chinakohl ist eine hervorragende Quelle für Vitamin K. 100 g Chinakohl liefern mehr als 40 % des empfohlenen Tagesbedarfs. Darüber hinaus ist Chinakohl reich an Vitamin C und A sowie Vitaminen der Gruppe B (B1, B2, B3, B5, B6), Folsäure und den Mineralien Calcium, Magnesium, Phosphor, Kalium und Mangan. Chinakohl bietet viele gesundheitliche Vorteile. Er reguliert die Darmfunktion, unterstützt einen stabilen Glukosespiegel, reduziert schlechtes Cholesterin im Blut, unterstützt das Immun- und das Herz-Kreislauf-System, hat eine diuretische Wirkung, beschleunigt Entgiftungsprozesse, hat alkalisierende Eigenschaften (Entsäuerung des Körpers), unterstützt das Nervensystem, verbessert den Zustand der Haut und fördert die Gewichtsreduzierung. Chinakohl enthält vor allem zahlreiche wertvolle Phyto-Gemische, die bestätigten Forschungen zufolge bei regelmäßigem Verzehr als Rohkost die Entwicklung von Brustkrebs, Dickdarmkrebs, Leberkrebs, Prostatakrebs, Lungenkrebs und Magenkrebs verhindern können. Chinakohl ist kalorienarm und kann daher erfolgreich zur Gewichtsreduzierung und im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung zur Förderung der Gesundheit und eines stabilen Körpergewichts eingesetzt werden. Darüber hinaus hat Chinakohl einen geringen glykämischen Index und einen hohen Ballaststoffgehalt. Er wirkt daher über längere Zeit sättigend ohne hohe Schwankungen des Blutzuckerspiegels auszulösen. Dank seines hohen Vitamin-K-Gehalts wird Chinakohl als Nahrungsmittel für Menschen mit Blutgerinnungsproblemen empfohlen.